Fine for Two

Orea O2 Orea por Orea

Depois de um bloom, com um único despejo principal deliberadamente lento, o perfil Fine for Two da Orea acompanha a vazão do O2. Uma moagem média-fina e calor suave prolongam a extração e criam uma xícara para compartilhar com pegada, suculenta e brilhante.

1:16.7 Proporção

4:30 Total

24g Dose

90°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1022 receitas de 130 baristas

Parâmetros

24 g
Café: 400 g
Água: 1:16.7
Proporção: 90 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 4:30
Total: ~400 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

4:30 · total

Bloom 1 / 3
0:00

40s

Despeje 120g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+120g→ 120g Espiral 5g/s 24s 90°C
Despejar 2 / 3
0:40

3m50s

Finalize suavemente em espiral até 400g. Mantenha o nível da água quase constante durante todo o despejo.

+280g→ 400g Encha com suavidade
Pronto 3 / 3
4:30

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Após o bloom, despeje apenas o suficiente para repor o líquido que sai do leito e manter o nível estável. Deixe o comportamento do café mandar sobre o tempo previsto. Se a xícara secar, reduza a agitação ou moa mais grosso; se ficar afiada e curta, moa mais fino.