Easy Does It

Orea O2 Orea por Orea

A Orea apresenta o Easy Does It como a receita base do O2 no Flat Paper com o Negotiator. Seus pulsos em espiral tolerantes combinam com cafés de qualquer processo e oferecem uma xícara de partida equilibrada e limpa a partir da qual ajustar a extração.

1:16.3 Proporção

3:40 Total

16g Dose

94°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1061 receitas de 146 baristas

Você vai precisar

OREA Negotiator Obrigatório

Ferramenta de moldagem que assenta um filtro de papel plano justo contra as paredes dos drippers de fundo plano estreito da OREA (V2, V3, V4 Narrow, O1 e os de vidro/porcelana), para que o papel abrace as paredes e forme um leito de baixo bypass, forçando a água através do café em vez de contorná-lo — mais extração e mais consistente. Pressiona-se para moldar o papel e depois retira-se antes da drenagem; não restringe o fluxo. Usar com papel plano OREA.

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Parâmetros

16 g
Café: 260 g
Água: 1:16.3
Proporção: 94 °C
Temp: 7 média-grossa
Moagem: 3:40
Total: ~260 ml
Rendimento

Moagem · 7/10 · média-grossa

FINA GROSSA

E 7/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:40 · total

Antes de preparar

1 Molde e assente o filtro plano contra as paredes do coador com a ferramenta de ajuste.

Bloom 1 / 6
0:00

~40s

Despeje em espiral até 60g. Deixe o café fazer o bloom.

+60g→ 60g Espiral 5g/s 12s 94°C
Despejar 2 / 6
0:40

~30s

Espere a água ficar perto do leito sem o deixar exposto. Despeje suavemente em espiral até 110g.

+50g→ 110g Encha com suavidade
Despejar 3 / 6
1:10

~30s

Espere a água ficar perto do leito sem o deixar exposto. Despeje suavemente em espiral até 160g.

+50g→ 160g Encha com suavidade
Despejar 4 / 6
1:40

~30s

Espere a água ficar perto do leito sem o deixar exposto. Despeje suavemente em espiral até 210g.

+50g→ 210g Encha com suavidade
Despejar 5 / 6
2:10

~1m30s

Espere a água ficar perto do leito sem o deixar exposto. Finalize suavemente em espiral até 260g.

+50g→ 260g Encha com suavidade
Pronto 6 / 6
3:40

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Comece cada espiral suave quando a água se aproximar do leito e trate o tempo como um retorno, não como uma meta. Cafés lavados densos podem drenar mais tarde que lotes processados. Ajuste a moagem e a 94°C a gosto; use uma moagem mais fina com papel Wave.