Tetra Viagem

Munieq Tetra Drip Misc pourover por MUNIEQ

O guia de viagem da Munieq apresenta o Tetra Drip ultraleve e dobrável como um coador de papel compacto, com uma cama triangular concentrada. Uma moagem fina-média busca uma xícara prática para o acampamento, com boa extração, limpeza e o mínimo de equipamento na mochila.

1:15.7 Proporção

2:45 Total

14g Dose

93°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

14 g
Café: 220 g
Água: 1:15.7
Proporção: 93 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 2:45
Total: ~220 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:45 · total

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Despeje 44g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+44g→ 44g Espiral 4g/s 11s 93°C
Despejar 2 / 5
0:30

40s

Despeje em espiral até 88g.

+44g→ 88g Espiral 4g/s 11s
Despejar 3 / 5
1:10

35s

Despeje em espiral até 132g.

+44g→ 132g Espiral 4g/s 11s
Despejar 4 / 5
1:45

1m

Finalize em espiral até 220g.

+88g→ 220g Espiral 4g/s 22s
Pronto 5 / 5
2:45

Escoamento completo.

Notas

Monte a estrutura com firmeza, depois enxágue e acomode um papel cônico compatível antes de colocar o café. Com café já moído, controle a extração pela temperatura da água e pelo ritmo do despejo, em vez de tentar uma mudança de moagem que você não tem. Guarde o Tetra só depois que ele estiver limpo e totalmente seco.

Fonte original

Receita de MUNIEQ, publicada em munieq.com.

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Por

MUNIEQ

9 receitas

Na xícara