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Torra Clara

Receita Munieq Tetra Drip para torras claras. Moagem mais fina e temperatura mais alta.

  • Floral
  • Frutado
  • Corpo leve
  • Torra clara
  • Padrão
  • Iniciante
Total
2:45
Proporção
1:16.7
Café
12 g
Temp
95 °C

A receita Torra Clara de MUNIEQ para o Munieq Tetra Drip usa 12 g de café e 200 g de água (proporção 1:16.7), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 2:45.

Parâmetros

12 g
Café
200 g
Água
1:16.7
Proporção
95 °C
Temp
4 medium fine
Moagem
2:45
Total
1
Xícaras
Moagem · 4/10 · fina-média
FINA GROSSA

Método

2:45 · total
  1. 0:00
    Bloom

    Despeje 30g no centro.

    +30g 8s Centro
  2. 0:35
    Despejar

    Despeje até 120g em círculos lentos.

    +120g 25s Circular
  3. 1:10
    Despejar

    Despeje até 200g.

    +200g 20s Circular
  4. 1:35
    Girar

    Giro suave.

  5. 2:45
    Pronto

    Drawdown concluído.

Notas

A forma cônica triangular única do Tetra Drip cria um leito de café profundo mesmo com doses pequenas, o que ajuda na extração de torras claras. Use água mais quente e moagem ligeiramente mais fina para desenvolver doçura.

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Fonte original

Receita de MUNIEQ, publicada em munieq.com.

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V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Adicionar água

3
Wait 0:45
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