Tetra Gelado

Munieq Tetra Drip Misc pourover por MUNIEQ

O método Tetra flash iced da Munieq transforma o dripper de outdoor dobrável em um preparo para café gelado, extraindo a quente e mais concentrado diretamente sobre o gelo. Busca resfriamento, uma limpidez refrescante e concentração suficiente para seguir expressivo após derreter.

1:10 Proporção

2:00 Total

14g Dose

96°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

14 g
Café: 140 g
Água: 1:10
Proporção: 96 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 80 g
Gelo: 2:00
Total: ~220 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:00 · total

Antes de preparar

1 Coloque 80g de gelo no servidor

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Despeje 30g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+30g→ 30g Espiral 6g/s 5s 96°C
Despejar 2 / 4
0:30

20s

Despeje em espiral até 80g.

+50g→ 80g Espiral 6.3g/s 8s
Despejar 3 / 4
0:50

1m10s

Finalize em espiral até 140g.

+60g→ 140g Espiral 6g/s 10s
Pronto 4 / 4
2:00

Café gelado pronto.

Notas

Posicione o Tetra montado de forma firme sobre uma jarra com 80g de gelo, sobretudo em superfícies de outdoor irregulares. Moa mais fino do que no preparo quente padrão para extrair com a menor parcela de água quente, e gire após a drenagem até o gelo restante e o concentrado ficarem bem misturados.

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Por

MUNIEQ

9 receitas

Na xícara