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gota
Munieq Tetra Drip

Poço Central e Ciclos

Munieq Tetra Drip Misc pourover por Beans by Dre

A receita da Beans by Dre para o Munieq Tetra Drip. Um despejo central cuidadoso mantém a água longe das bordas de papel expostas, e os ciclos repetidos de encher e drenar constroem uma xícara limpa, equilibrada e doce neste dripper de viagem que se dobra plano.

1:16.4 Proporção
2:30 Total
14g Dose
96°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

14 g
Café
230 g
Água
1:16.4
Proporção
96 °C
Temp
4 média-fina
Moagem
2:30
Total
~230 ml
Rendimento
Moagem · 4/10 · média-fina
FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:30 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    30s

    Despeje 40g no centro do leito. Deixe o café fazer o bloom.

    +40g→ 40g Despejo no centro 5g/s 8s 96°C
  2. Despejar 2 / 4
    0:30
    30s

    Despeje em espiral até 120g.

    +80g→ 120g Espiral 5g/s 16s
  3. Despejar 3 / 4
    1:00
    1m30s

    Finalize em espiral até 230g.

    +110g→ 230g Espiral 5g/s 22s
  4. Pronto 4 / 4
    2:30

    Escoamento completo.

Notas

Usa filtros Hario V60 01. Antes de preparar, forme um pequeno poço no centro da cama. A estrutura aberta perde calor rápido, então despeje com a água recém-saída da fervura e mantenha cada despejo sobre o café, nunca sobre o papel exposto.

Fonte original

Receita de Beans by Dre, publicada em instagram.com.

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14g Café
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2:00 Total

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12g Café
180g Água
2:30 Total
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14g Café
140g Água
2:00 Total

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12g Café
200g Água
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