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gota
Munieq Tetra Drip

Poço Central e Ciclos

Munieq Tetra Drip Misc pourover por Beans by Dre

A receita da Beans by Dre para o Munieq Tetra Drip. Um despejo central cuidadoso mantém a água longe das bordas de papel expostas, e os ciclos repetidos de encher e drenar constroem uma xícara limpa, equilibrada e doce neste dripper de viagem que se dobra plano.

1:16.4 Proporção
2:30 Total
14g Dose
96°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

14 g
Café
230 g
Água
1:16.4
Proporção
96 °C
Temp
4 média-fina
Moagem
2:30
Total
~230 ml
Rendimento
Moagem · 4/10 · média-fina
FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:30 · total

Antes de preparar

  1. 1 Monte a cafeteira dobrável e coloque-a sobre a chávena.
  2. 2 Enxagúe o filtro.
  3. 3 Adicione 14g de café e nivele o leito.
  4. 4 Faça uma pequena cavidade no centro do leito de café seco.
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    30s

    Verta 40g em espiral para fora para o bloom. Mantenha o fluxo sobre o leito, sem tocar no filtro. Deixe o café fazer o bloom.

    +40g→ 40g Espiral outward 5g/s 8s 96°C
  2. Despejar 2 / 4
    0:30
    30s

    Despeje em espiral até 120g. Mantenha o fluxo sobre o leito, sem tocar no filtro.

    +80g→ 120g Espiral 5g/s 16s
  3. Despejar 3 / 4
    1:00
    1m30s

    Espere o despejo anterior drenar parcialmente. Finalize em espiral até 230g. Mantenha o fluxo sobre o leito, sem tocar no filtro.

    +110g→ 230g Espiral 5g/s 22s
  4. Pronto 4 / 4
    2:30

    Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Usa filtros Hario V60 01. Antes de preparar, forme um pequeno poço no centro da cama. A estrutura aberta perde calor rápido, então despeje com a água recém-saída da fervura e mantenha cada despejo sobre o café, nunca sobre o papel exposto.

Fonte original

Receita de Beans by Dre, publicada em instagram.com.

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Tetra Acampamento

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1:15.7 Proporção
14g Café
220g Água
3:00 Total

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por MUNIEQ

1:10 Proporção
15g Café
150g Água
2:00 Total

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1:15 Proporção
12g Café
180g Água
2:30 Total
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1:10 Proporção
14g Café
140g Água
2:00 Total

Torra Clara

por MUNIEQ

1:16.7 Proporção
12g Café
200g Água
2:45 Total

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