Tetra Acampamento

Munieq Tetra Drip Misc pourover por MUNIEQ

O guia de preparo ao ar livre da MUNIEQ propõe esta rotina tolerante com o Tetra para o acampamento, onde o controle da chaleira pode ser limitado. Uma moagem grossa e um despejo pausado e medido buscam uma xícara equilibrada e confiável, apesar das variações de temperatura.

1:15.7 Proporção

3:00 Total

14g Dose

90°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

14 g
Café: 220 g
Água: 1:15.7
Proporção: 90 °C
Temp: 6 média-grossa
Moagem: 3:00
Total: ~220 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:00 · total

Antes de preparar

1 Enxagúe o filtro.
2 Pré-aqueça bem a cafeteira com água quente.

Bloom 1 / 4
0:00

40s

Despeje no centro até 40g. Mantenha o bico perto do leito de café. Deixe o café fazer o bloom.

+40g→ 40g Despejo no centro 5g/s 8s 90°C
Despejar 2 / 4
0:40

30s

Despeje em espiral até 130g. Mantenha o bico perto do leito de café.

+90g→ 130g Espiral 4.5g/s 20s
Despejar 3 / 4
1:10

1m50s

Despeje em espiral até 220g. Mantenha o bico perto do leito de café.

+90g→ 220g Espiral 4.5g/s 20s
Pronto 4 / 4
3:00

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Pré-aqueça o Tetra dobrado e enxágue bem o filtro, principalmente no frio. Comece grosso, mantenha o fluxo baixo e suave, e feche a moagem só se a xícara, já morna, ficar aguada ou muito ácida. Proteger do vento melhora a estabilidade térmica da mistura.

Fonte original

Receita de MUNIEQ, publicada em munieq.com.

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