Tetra Torra Escura

Munieq Tetra Drip Misc pourover por MUNIEQ

A preparação Tetra para torra escura da Munieq adapta o dripper triangular ultraleve a um café muito solúvel, com água mais fria e moagem mais grossa. Seu fluxo concentrado é aproveitado para construir uma xícara macia e compacta, com a doçura da torra, mas pouca aspereza.

1:15 Proporção

2:30 Total

12g Dose

88°C Temp

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Parâmetros

12 g
Café: 180 g
Água: 1:15
Proporção: 88 °C
Temp: 7 média-grossa
Moagem: 2:30
Total: ~180 ml
Rendimento

Moagem · 7/10 · média-grossa

FINA GROSSA

E 7/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Despeje 25g no centro do leito. Deixe o café fazer o bloom.

+25g→ 25g Despejo no centro 5g/s 5s 88°C
Despejar 2 / 4
0:30

30s

Despeje no centro do leito até 100g.

+75g→ 100g Despejo no centro 5g/s 15s
Despejar 3 / 4
1:00

1m30s

Finalize no centro do leito até 180g.

+80g→ 180g Despejo no centro 5.3g/s 15s
Pronto 4 / 4
2:30

Escoamento completo.

Notas

Use água a 88°C e comece mais grosso do que o seu ajuste para café mais claro. Mantenha o fio baixo e perto do centro, pois a geometria do Tetra já concentra o fluxo. Se restar amargor ou secura, reduza a agitação antes de baixar ainda mais a extração; se a xícara sair oca, feche um pouco a moagem.

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Por

MUNIEQ

9 receitas

Na xícara