Outdoor para Acampamento

Munieq Tetra Drip Misc pourover por MUNIEQ

A abordagem da Munieq para usar o Tetra Drip ao ar livre compensa a perda de calor ao preparar café exposto no frio: começa com água mais quente e despeja de forma decidida. A ideia é entregar uma xícara equilibrada e reconfortante sem abrir mão da simplicidade dobrável do coador.

1:15.6 Proporção

2:30 Total

18g Dose

97°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

18 g
Café: 280 g
Água: 1:15.6
Proporção: 97 °C
Temp: 5 média
Moagem: 2:30
Total: ~280 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

25s

Despeje 40g no centro do leito. Deixe o café fazer o bloom.

+40g→ 40g Despejo no centro 5g/s 8s 97°C
Despejar 2 / 5
0:25

25s

Despeje em espiral até 140g.

+100g→ 140g Espiral 5g/s 20s
Despejar 3 / 5
0:50

25s

Despeje em espiral até 210g.

+70g→ 210g Espiral 5g/s 14s
Despejar 4 / 5
1:15

1m15s

Finalize em espiral até 280g.

+70g→ 280g Espiral 5g/s 14s
Pronto 5 / 5
2:30

Escoamento completo.

Notas

Proteja o coador e a chaleira do vento, pré-aqueça a xícara e use água a 97°C logo após aquecê-la. Direcione cada despejo sobre a cama de café, pois as paredes triangulares sem nervuras deixam o papel encostado direto na estrutura. Em frio intenso, encurte as pausas entre os despejos antes de mexer na moagem.

Fonte original

Receita de MUNIEQ, publicada em munieq.com.

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Por

MUNIEQ

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