Despejo Único no 102
Um único despejo constante para duas xícaras. Técnica simples de leito plano.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:16.4
- Café
- 22 g
- Temp
- 93 °C
A receita Despejo Único no 102 de CAFEC para o Kalita 102 usa 22 g de café e 360 g de água (proporção 1:16.4), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 22 g
- Café
- 360 g
- Água
- 1:16.4
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 3:30
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 45g e gire.
+45g 8s Circular -
0:35Despejar
Despejo único e constante até 360g.
+360g 55s Circular -
1:35Girar
Dê um leve giro.
-
3:30Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Kalita 102
-
Batelada
1:16por Kalita
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
Concentrado no 102
1:10por Kalita
- Chocolate
- Doce
Total 2:30 Temp 95°C -
102 para Torra Escura
1:15por Kalita
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
102 Gelado
1:10por Kalita
- Frutado
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7por Kurasu
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 96°C
Outros métodos de Kalita
Mais de CAFEC
-
Deep 27 Competição
1:16.7Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Deep 27 Torra Escura
1:15Cafec Deep 27
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Deep 27 Gelado
1:10Cafec Deep 27
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Oficial
1:12.5Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 90°C -
Fluxo Osmótico
1:16.7Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 90°C
Fonte original
Receita de CAFEC, publicada em cafec-jp.com.
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+50g Adicionar água