Despejo Único no 101
Um único despejo contínuo após o bloom. Simples e consistente.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 12 g
- Temp
- 93 °C
A receita Despejo Único no 101 de CAFEC para o Kalita 101 usa 12 g de café e 200 g de água (proporção 1:16.7), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 12 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 25g e gire.
+25g 5s Circular -
0:30Despejar
Despejo único e constante até 200g.
+200g 35s Circular -
1:10Girar
Dê um leve giro.
-
2:30Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Kalita 101
-
Despejo Clássico
1:16.7por Kalita
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Concentrado no 101
1:10por Kalita
- Chocolate
- Doce
Total 2:00 Temp 95°C -
101 para Torra Escura
1:15por Kalita
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 88°C -
101 Gelado
1:10.7por Kalita
- Frutado
- Cítrico
Total 2:15 Temp 96°C -
Estilo Japonês
1:15por Kurasu
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 90°C
Outros métodos de Kalita
Mais de CAFEC
-
Deep 27 Competição
1:16.7Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Deep 27 Torra Escura
1:15Cafec Deep 27
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Deep 27 Gelado
1:10Cafec Deep 27
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Oficial
1:12.5Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 90°C -
Fluxo Osmótico
1:16.7Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 90°C
Fonte original
Receita de CAFEC, publicada em cafec-jp.com.
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+50g Adicionar água