Concentrado no 101
Concentrado forte 1:10 no Kalita 101. Dilua a gosto.
- Chocolate
- Doce
- Corpo encorpado
- Torra média
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 2:00
- Proporção
- 1:10
- Café
- 15 g
- Temp
- 95 °C
A receita Concentrado no 101 de Kalita para o Kalita 101 usa 15 g de café e 150 g de água (proporção 1:10), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 2:00.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 150 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 2:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 30g.
+30g 5s Circular -
0:30Despejar
Despeje até 90g.
+90g 10s Circular -
0:50Despejar
Despeje até 150g.
+150g 10s Circular -
2:00Pronto
Concentrado pronto. Dilua a gosto.
Notas
Mais receitas de Kalita 101
-
Despejo Clássico
1:16.7por Kalita
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
101 para Torra Escura
1:15por Kalita
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 88°C -
101 Gelado
1:10.7por Kalita
- Frutado
- Cítrico
Total 2:15 Temp 96°C -
Estilo Japonês
1:15por Kurasu
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 90°C -
Estilo Kissaten
1:12.9por Kalita
- Caramelo
- Doce
Total 3:30 Temp 85°C
Outros métodos de Kalita
Mais de Kalita
-
Despejo Clássico
1:16.7Kalita 101
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
101 para Torra Escura
1:15Kalita 101
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 88°C -
101 Gelado
1:10.7Kalita 101
- Frutado
- Cítrico
Total 2:15 Temp 96°C -
Estilo Kissaten
1:12.9Kalita 101
- Caramelo
- Doce
Total 3:30 Temp 85°C -
Despejo Pulsado no 101
1:16.7Kalita 101
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Kalita, publicada em instagram.com.
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