Ibrik de Competição

1. 1 Despejar 1 / 10

   0:00
   5s

   Junte o café e 120g de água fria e mexa para incorporar.

   +120g→ 120g 95°C
2. Preparar 2 / 10

   0:05
   1m25s

   Leve ao fogo.

3. Preparar 3 / 10

   1:30
   5s

   Retire-o assim que a espuma chegar à borda.

4. Preparar 4 / 10

   1:35
   30s

   Leve ao fogo.

5. Preparar 5 / 10

   2:05
   5s

   Retire-o assim que a espuma chegar à borda.

6. Preparar 6 / 10

   2:10
   20s

   Leve ao fogo.

7. Preparar 7 / 10

   2:30
   5s

   Retire-o assim que a espuma chegar à borda.

8. Sirva 8 / 10

   2:35
   15s

   Verta devagar na xícara, mantendo a espuma no topo.

9. Assente 9 / 10

   2:50
   1m10s

   Deixe assentar.

   1m–2m
10. Pronto 10 / 10

    4:00
    Pronto para beber.

Notas