Pulsos
Técnica de múltiplos pulsos para extração uniforme através do fluxo restrito.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 15 g
- Temp
- 93 °C
A receita Pulsos para o Bee House usa 15 g de café e 250 g de água (proporção 1:16.7), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 35g.
+35g 5s Circular -
0:35Despejar
Pulso até 90g.
+90g 8s Pulsos -
0:55Despejar
Pulso até 145g.
+145g 8s Pulsos -
1:15Despejar
Pulso até 200g.
+200g 8s Pulsos -
1:35Despejar
Pulso final até 250g.
+250g 8s Pulsos -
3:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
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Fonte original
Publicada em instagram.com.
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100g
+50g Adicionar água