April Brewer April
Concentrado
por Project Barista
Um concentrado forte 1:10 para café gelado ou diluição. Os furos grandes de drenagem do April Brewer evitam que o preparo trave mesmo com doses maiores.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 150 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 6 média
- Moagem
- 2:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00 01Bloom
Despeje 30g e gire.
Até 30g 5s Circular -
0:30 02Despejar
Despeje até 90g em círculos.
Até 90g 10s Circular -
0:50 03Despejar
Despejo final até 150g.
Até 150g 10s Circular -
2:00 04Pronto
Concentrado pronto. Dilua a gosto.
Notas
Fonte original
Receita de Project Barista, publicada em projectbarista.com.
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Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.