Concentrado
Abrir no appUm concentrado forte 1:10 para café gelado ou diluição. Os furos grandes de drenagem do April Brewer evitam que o preparo trave mesmo com doses maiores.
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Parâmetros
- 15 g
- Café
- 150 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 6 média
- Moagem
- 2:00
- Total
- ~150 ml
- Rendimento
E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques
Método
2:00 · total-
Bloom 1 / 50:005s
Despeje 30g suavemente.
+30g→ 30g Encha com suavidade 95°C -
Girar 2 / 50:0525s
Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.
-
Despejar 3 / 50:3020s
Despeje em espiral até 90g.
+60g→ 90g Espiral 6g/s 10s -
Despejar 4 / 50:501m10s
Despeje em espiral até 150g.
+60g→ 150g Espiral 6g/s 10s -
Pronto 5 / 52:00
Finalize quando o café parar de pingar.
Notas
Fonte original
Receita de Project Barista, publicada em projectbarista.com.
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