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Despejo Único

por April Coffee Roasters April Brewer

Um único despejo contínuo simplificado no April Brewer. O design de fundo plano e os furos grandes garantem vazão consistente mesmo sem uma estrutura de despejo complexa.

  • Floral
  • Frutado
  • Corpo leve
  • Torra clara
  • Torra média
  • Padrão
  • Iniciante
Total
2:30
Proporção
1:16.7
Café
12 g
Temp
94 °C

A receita Despejo Único de April Coffee Roasters para o April Brewer usa 12 g de café e 200 g de água (proporção 1:16.7), a 94°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.

Parâmetros

12 g
Café
200 g
Água
1:16.7
Proporção
94 °C
Temp
7 medium coarse
Moagem
2:30
Total
1
Xícaras
Moagem · 7/10 · média-grossa
FINA GROSSA

Método

2:30 · total
  1. 0:00
    Bloom

    Despeje 40g em espiral suave.

    +40g 8s Circular
  2. 0:35
    Despejar

    Despejo único e contínuo até 200g. Constante e centralizado.

    +200g 35s Lento
  3. 1:15
    Girar

    Dê um leve giro para nivelar o leito.

  4. 2:30
    Pronto

    Drawdown concluído.

Notas

O design do April Brewer cuida do controle de vazão naturalmente. Um único despejo constante depois do bloom produz uma extração uniforme. Funciona melhor com torras médias e claras. Mantenha a vazão constante em torno de 5g/s.

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Fonte original

Receita de April Coffee Roasters, publicada em youtube.com.

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V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Adicionar água

3
Wait 0:45
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