April Brewer April
Despejo Único
Um único despejo contínuo simplificado no April Brewer. O design de fundo plano e os furos grandes garantem vazão consistente mesmo sem uma estrutura de despejo complexa.
Parâmetros
- 12 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 94 °C
- Temp
- 7 média-grossa
- Moagem
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
2:30 · total-
Bloom 1 / 40:00+40g adicionar
Até
40g
8s CircularDespeje 40g em espiral suave.
-
Despejar 2 / 40:35+160g adicionar
Até
200g
35s LentoDespejo único e contínuo até 200g. Constante e centralizado.
-
Girar 3 / 41:15
Dê um leve giro para nivelar o leito.
-
Pronto 4 / 42:30
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de April Coffee Roasters, publicada em youtube.com.
Mais receitas de April Brewer
Ver todas as receitas de April Brewer- 01 Clássica April Coffee Roasters Proporção 1:16.7 Tempo 3:20 Dose 15g Receita assinatura de Patrik Rolf para o April Brewer: vários despejos pequenos para alta clareza e doçura. Proporção 1:16.7 Tempo 3:20 Dose 15g
- 02 Estilo Competição April Coffee Roasters Proporção 1:15.7 Tempo 3:00 Dose 14g Receita otimizada para competição enfatizando alta extração e clareza. Vários despejos pequenos maximizam o tempo de contato e a agitação para torras claras complexas. Proporção 1:15.7 Tempo 3:00 Dose 14g
- 03 Concentrado Project Barista Proporção 1:10 Tempo 2:00 Dose 15g Um concentrado forte 1:10 para café gelado ou diluição. Os furos grandes de drenagem do April Brewer evitam que o preparo trave mesmo com doses maiores. Proporção 1:10 Tempo 2:00 Dose 15g
- 04 Torra Escura April Coffee Roasters Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 18g Receita ajustada para torras mais escuras. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa evitam o amargor enquanto preservam o corpo. Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 18g
- 05 Café Gelado April Coffee Roasters Proporção 1:10 Tempo 2:20 Dose 18g Iced japonês com o April Brewer para uma xícara gelada limpa e doce. Proporção 1:10 Tempo 2:20 Dose 18g