Despejo Único

April Brewer April por April Coffee Roasters

Um único despejo contínuo simplificado no April Brewer. O design de fundo plano e os furos grandes garantem vazão consistente mesmo sem uma estrutura de despejo complexa.

1:16.7 Proporção

2:30 Total

12g Dose

94°C Temp

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Parâmetros

12 g
Café: 200 g
Água: 1:16.7
Proporção: 94 °C
Temp: 7 média-grossa
Moagem: 2:30
Total: ~200 ml
Rendimento

Moagem · 7/10 · média-grossa

FINA GROSSA

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 4
0:00

Despeje 40g em espiral suave.

+40g→ 40g Espiral 8s
Despejar 2 / 4
0:35

Despejo único e contínuo até 200g. Constante e centralizado.

+160g→ 200g Despejo no centro 35s
Girar 3 / 4
1:15

Dê um leve giro para nivelar o leito.
Pronto 4 / 4
2:30

Drawdown concluído.

Notas

O design do April Brewer cuida do controle de vazão naturalmente. Um único despejo constante depois do bloom produz uma extração uniforme. Funciona melhor com torras médias e claras. Mantenha a vazão constante em torno de 5g/s.

Fonte original

Receita de April Coffee Roasters, publicada em youtube.com.

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Por

April Coffee Roasters

9 receitas

Na xícara