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gota
April Brewer

Torra Clara

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April Brewer April por April Coffee Roasters

Otimizada para cafés specialty de torra clara, com temperatura mais alta e moagem mais fina.

1:16.7 Proporção
3:30 Total
15g Dose
100°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

15 g
Café
250 g
Água
1:16.7
Proporção
100 °C
Temp
3 fina
Moagem
3:30
Total
~250 ml
Rendimento
Moagem · 3/10 · fina
FINA GROSSA

Método

3:30 · total
  1. Bloom 1 / 5
    0:00

    Faça o bloom com 50g.

    +50g→ 50g Despejo no centro 8s
  2. Despejar 2 / 5
    0:40

    Despeje até 100g.

    +50g→ 100g espiral em pulsos 8s
  3. Despejar 3 / 5
    1:10

    Despeje até 170g.

    +70g→ 170g espiral em pulsos 10s
  4. Despejar 4 / 5
    1:40

    Despeje até 250g.

    +80g→ 250g espiral em pulsos 10s
  5. Pronto 5 / 5
    3:30

    Extração concluída.

Notas

O April Brewer brilha com torras claras. Use água em ponto de fervura.

Fonte original

Receita de April Coffee Roasters, publicada em aprilcoffeeroasters.com.

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Clássica

por April Coffee Roasters

1:16.7 Proporção
15g Café
250g Água
3:20 Total

Estilo Competição

por April Coffee Roasters

1:15.7 Proporção
14g Café
220g Água
3:00 Total

Concentrado

por Project Barista

1:10 Proporção
15g Café
150g Água
2:00 Total

Torra Escura

por April Coffee Roasters

1:15 Proporção
18g Café
270g Água
3:00 Total
Fria

Café Gelado

por April Coffee Roasters

1:10 Proporção
18g Café
180g Água
2:20 Total

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  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
  • Salve e registre seu preparo
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Bloom

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8s
Bloom · 1/5 0:00