Torra Clara
Otimizada para cafés specialty de torra clara, com temperatura mais alta e moagem mais fina.
- Floral
- Cítrico
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 15 g
- Temp
- 100 °C
A receita Torra Clara de April Coffee Roasters para o April Brewer usa 15 g de café e 250 g de água (proporção 1:16.7), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 3 fine
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Faça o bloom com 50g.
+50g 8s Lento -
0:40Despejar
Despeje até 100g.
+100g 8s Lento -
1:10Despejar
Despeje até 170g.
+170g 10s Lento -
1:40Despejar
Despeje até 250g.
+250g 10s Lento -
3:30Pronto
Extração concluída.
Notas
Mais receitas de April Brewer
-
Clássica
1:16.7por April Coffee Roasters
- Floral
- Frutado
Total 3:20 Temp 93°C -
Estilo Competição
1:15.7por April Coffee Roasters
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C -
Concentrado
1:10por Project Barista
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15por April Coffee Roasters
- Doce
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Café Gelado
1:10por April Coffee Roasters
- Cítrico
- Frutado
Total 2:20 Temp 96°C
Mais de April Coffee Roasters
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Clássica
1:16.7April Brewer
- Floral
- Frutado
Total 3:20 Temp 93°C -
Estilo Competição
1:15.7April Brewer
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C -
Torra Escura
1:15April Brewer
- Doce
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Café Gelado
1:10April Brewer
- Cítrico
- Frutado
Total 2:20 Temp 96°C -
Despejo Único
1:16.7April Brewer
- Floral
- Frutado
Total 2:30 Temp 94°C
Fonte original
Receita de April Coffee Roasters, publicada em aprilcoffeeroasters.com.
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100g
+50g Adicionar água