Estilo Competição
Receita otimizada para competição enfatizando alta extração e clareza. Vários despejos pequenos maximizam o tempo de contato e a agitação para torras claras complexas.
- Floral
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:15.7
- Café
- 14 g
- Temp
- 93 °C
A receita Estilo Competição de April Coffee Roasters para o April Brewer usa 14 g de café e 220 g de água (proporção 1:15.7), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 14 g
- Café
- 220 g
- Água
- 1:15.7
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 7 medium coarse
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 35g e dê um leve giro.
+35g 5s Circular -
0:30Despejar
Despeje até 80g no centro.
+80g 8s Lento -
1:00Despejar
Despeje até 130g em círculos.
+130g 8s Circular -
1:30Despejar
Despeje até 175g.
+175g 8s Circular -
2:00Despejar
Despejo final até 220g.
+220g 7s Lento -
3:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de April Brewer
-
Clássica
1:16.7por April Coffee Roasters
- Floral
- Frutado
Total 3:20 Temp 93°C -
Concentrado
1:10por Project Barista
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15por April Coffee Roasters
- Doce
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Café Gelado
1:10por April Coffee Roasters
- Cítrico
- Frutado
Total 2:20 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7por April Coffee Roasters
- Floral
- Cítrico
Total 3:30 Temp 100°C
Mais de April Coffee Roasters
-
Clássica
1:16.7April Brewer
- Floral
- Frutado
Total 3:20 Temp 93°C -
Torra Escura
1:15April Brewer
- Doce
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Café Gelado
1:10April Brewer
- Cítrico
- Frutado
Total 2:20 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7April Brewer
- Floral
- Cítrico
Total 3:30 Temp 100°C -
Despejo Único
1:16.7April Brewer
- Floral
- Frutado
Total 2:30 Temp 94°C
Fonte original
Receita de April Coffee Roasters, publicada em aprilcoffeeroasters.com.
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+50g Adicionar água