Clássica
Receita assinatura de Patrik Rolf para o April Brewer: vários despejos pequenos para alta clareza e doçura.
- Floral
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:20
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 15 g
- Temp
- 93 °C
A receita Clássica de April Coffee Roasters para o April Brewer usa 15 g de café e 250 g de água (proporção 1:16.7), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 3:20.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 3:20
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Faça o bloom com 50g.
+50g 8s Lento -
0:40Despejar
Despeje até 100g.
+100g 8s Lento -
1:10Despejar
Despeje até 150g.
+150g 8s Lento -
1:40Despejar
Despeje até 200g.
+200g 8s Lento -
2:10Despejar
Despejo final até 250g.
+250g 8s Lento -
3:20Pronto
Extração concluída.
Notas
Mais receitas de April Brewer
-
Estilo Competição
1:15.7por April Coffee Roasters
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C -
Concentrado
1:10por Project Barista
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15por April Coffee Roasters
- Doce
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Café Gelado
1:10por April Coffee Roasters
- Cítrico
- Frutado
Total 2:20 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7por April Coffee Roasters
- Floral
- Cítrico
Total 3:30 Temp 100°C
Mais de April Coffee Roasters
-
Estilo Competição
1:15.7April Brewer
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C -
Torra Escura
1:15April Brewer
- Doce
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Café Gelado
1:10April Brewer
- Cítrico
- Frutado
Total 2:20 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7April Brewer
- Floral
- Cítrico
Total 3:30 Temp 100°C -
Despejo Único
1:16.7April Brewer
- Floral
- Frutado
Total 2:30 Temp 94°C
Fonte original
Receita de April Coffee Roasters, publicada em youtube.com.
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100g
+50g Adicionar água