Café Gelado
Iced japonês com o April Brewer para uma xícara gelada limpa e doce.
- Cítrico
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 2:20
- Proporção
- 1:10
- Café
- 18 g
- Temp
- 96 °C
A receita Café Gelado de April Coffee Roasters para o April Brewer usa 18 g de café e 180 g de água (proporção 1:10), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:20.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 180 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 120 g
- Gelo
- 2:20
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Faça o bloom com 45g.
+45g 8s Lento -
0:35Despejar
Despeje até 100g.
+100g 8s Lento -
1:05Despejar
Despeje até 180g.
+180g 10s Lento -
2:20Pronto
Mexa e sirva sobre gelo fresco.
Notas
Mais receitas de April Brewer
-
Clássica
1:16.7por April Coffee Roasters
- Floral
- Frutado
Total 3:20 Temp 93°C -
Estilo Competição
1:15.7por April Coffee Roasters
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C -
Concentrado
1:10por Project Barista
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15por April Coffee Roasters
- Doce
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Torra Clara
1:16.7por April Coffee Roasters
- Floral
- Cítrico
Total 3:30 Temp 100°C
Mais de April Coffee Roasters
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Clássica
1:16.7April Brewer
- Floral
- Frutado
Total 3:20 Temp 93°C -
Estilo Competição
1:15.7April Brewer
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C -
Torra Escura
1:15April Brewer
- Doce
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Torra Clara
1:16.7April Brewer
- Floral
- Cítrico
Total 3:30 Temp 100°C -
Despejo Único
1:16.7April Brewer
- Floral
- Frutado
Total 2:30 Temp 94°C
Fonte original
Receita de April Coffee Roasters, publicada em aprilcoffeeroasters.com.
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+50g Adicionar água