Concentrado Hoffmann

de James Hoffmann para AeroPress Go fonte original (aeroprecipe.com)

O concentrado de AeroPress de James Hoffmann: o componente «espresso» que ele usa para bebidas com leite em casa. Inverta, deixe descansar 90 segundos e depois pressione através do chiado para conservar cada grama de líquido.

AeroPress Go 10 receitas ›

18g Café

90g Água1:5

100°C Temperatura

2:35 Tempo

Média-fina Moagem

E no seu moedor? Escolher

Antes de começar

Você precisa de

AeroPress Go
Balança
Água a 100 °C

Prepare

Monte na posição invertida.
Adicione 18g de café moído.

Notas de James Hoffmann

Use água recém-fervida e uma moagem entre açúcar de confeiteiro e sal: mais grossa que espresso, mais fina que filtro. Pré-aqueça e inverta a AeroPress com o êmbolo inserido cerca de uma marca. Adicione 100g de água quente para um americano, ou despeje o concentrado sobre gelo.

Passos · 2:35

8 passos · 1 despejo

Leve para a cozinha: aponte a câmera do iPhone. Se tiver o Gota, abre no app; se não, aqui, no seu celular.

ProNo app, esta receita é do Gota Pro.

Com a sua balança, o Gota diz quantos gramas faltam e em que ritmo você está, e avisa por voz.

Pro No app, esta receita é do Gota Pro. Grátis para AeroPress Go no app: Go Bypass, Imersão Torra Clara.

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O Gota prepara esta receita com você no iPhone. No Android ainda não está.

Me avise quando chegar ao Android

Passo 1 de 8, 0:00até 0:08 90 g

Encha a câmara suavemente.

Encha com suavidade 100 °C
Passo 2 de 8, 0:08até 0:16

Mexa vigorosamente 10 vezes.
Passo 3 de 8, 0:16até 0:20

Coloque a tampa.
Passo 4 de 8, 0:20até 1:50

Deixe em infusão.

1m 30s
Passo 5 de 8, 1:52até 2:00

Agite suavemente em círculos.
Passo 6 de 8, 2:00até 2:05

Vire sobre a xícara.
Passo 7 de 8, 2:05até 2:35

Pressione suavemente com o peso da mão.
Passo 8 de 8, 2:35

Concentrado pronto. Dilua a gosto ou sirva com gelo.

Ao terminar

Se a xícara não convencer, mude só uma coisa na próxima:

Amarga ou seca? Mais grosso ou menos tempo de infusão
Ácida e aguada? Mais fino ou mais tempo de infusão

Gota para iPhone

Você despeja. O Gota faz as contas.

Diz a água de cada despejo e avisa com som e vibração; com uma balança Acaia, também os gramas que faltam. No fim, a xícara fica no seu diário.

Grátiso timer, a voz e 172 receitas

Gota Proesta receita e todas as 1.061, com a IA

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