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gota
발퀴레 카를스바더

투 푸어

발퀴레 카를스바더 Traditional 작성 Walküre Porzellan

발퀴레 가이드를 바탕으로 한, 포슬린 브루어에서의 간소화된 2회 푸어 기법입니다. 물을 두 번의 의도적인 붓기로 나누어 고른 침투를 돕고, 깔끔한 단맛과 적당한 바디의 균형 잡힌 한 잔을 만듭니다.

1:15 비율
4:30 합계
20g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

20 g
커피
300 g
물
1:15
비율
93 °C
온도
6 중간보다 굵게
분쇄도
4:30
합계
~300 ml
완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

4:30 · 합계
  1. 푸어 1 / 5
    0:00
    30초

    150g를 붓습니다.

    +150g→ 150g 6g/s 25초 93°C
  2. 침지 2 / 5
    0:30
    1분 30초

    그대로 침지시킵니다.

    1분 30초
  3. 푸어 3 / 5
    2:00
    30초

    300g까지 마저 붓습니다.

    +150g→ 300g 6g/s 25초
  4. 침지 4 / 5
    2:30
    2분

    그대로 침지시킵니다.

    2분
  5. 완료 5 / 5
    4:30

    드로다운 완료.

노트

브루어를 예열하고, 첫 물은 세게 스월링하지 말고 베드 전체에 고르게 퍼뜨려 주세요. 거의 빠질 때까지 기다린 뒤 나머지 300g를 부어 주고, 두 번째 붓기가 막히면 교반을 늘리기보다 분쇄를 굵게 조정하세요.

원본 출처

Walküre Porzellan의 레시피, 게재처 walkure.de.

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발퀴레 카를스바더 레시피 모두 보기

클래식

작성 Walküre Porzellan

1:15 비율
20g 커피
300g 물
3:30 합계

공식

작성 Coffee Circle

1:15.9 비율
22g 커피
350g 물
4:30 합계

다크 로스트

작성 Walküre Porzellan

1:15 비율
20g 커피
300g 물
5:00 합계

독일 전통

작성 Walküre Porzellan

1:15.9 비율
22g 커피
350g 물
4:30 합계
콜드

아이스

작성 Walküre Porzellan

1:10 비율
24g 커피
240g 물
4:00 합계

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발퀴레 카를스바더

클래식

1:15 비율
20g 커피
300g 물
3:30 합계
발퀴레 카를스바더

다크 로스트

1:15 비율
20g 커피
300g 물
5:00 합계
발퀴레 카를스바더

독일 전통

1:15.9 비율
22g 커피
350g 물
4:30 합계
콜드
발퀴레 카를스바더

아이스

1:10 비율
24g 커피
240g 물
4:00 합계
발퀴레 카를스바더

라이트 로스트

1:16.7 비율
18g 커피
300g 물
5:30 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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