스트롱
앱에서 열기발퀴레 추출 가이드가 제시하는, 더 높은 농도를 위한 다량 도징의 포슬린 필터 변형입니다. 종이 없는 필터가 오일은 남기고 침전물은 억제해, 힘 있고 풀바디이며 구조가 깔끔한 한 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 25 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:12
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계내리기 전에
- 1 브루어의 모든 도자기 부품을 예열하세요.
- 2 25g의 커피를 넣고 베드를 평평하게 정리합니다.
- 3 위에 물 분배기를 얹으세요.
-
뜸 들이기 1 / 60:0045초
50g까지 중앙에 부으세요. 물 분배기를 통해 물을 부으세요. 그대로 침지시킵니다.
+50g→ 50g 센터 푸어 4.2g/s 12초 96°C -
푸어 2 / 60:4545초
150g까지 중앙에 부으세요. 물 분배기를 통해 물을 부으세요. 그대로 침지시킵니다.
+100g→ 150g 센터 푸어 4g/s 25초 -
푸어 3 / 61:3045초
230g까지 중앙에 부으세요. 물 분배기를 통해 물을 부으세요. 그대로 침지시킵니다.
+80g→ 230g 센터 푸어 4g/s 20초 -
푸어 4 / 62:1518초
300g까지 중앙에 부으세요. 물 분배기를 통해 물을 부으세요.
+70g→ 300g 센터 푸어 3.9g/s 18초 -
침지 5 / 62:3357초
그대로 침지시킵니다.
57초 -
완료 6 / 63:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Walküre Porzellan의 레시피, 게재처 walkure.de.
커뮤니티
이 레시피에 관한 질문
내리다가 막히셨나요? 커뮤니티에 내 언어로 질문하세요. 전 세계 사람들이 답하고, Gota (AI)는 바로 답합니다.
