풀 이머전
Coffee 365의 레시피 Hario V60 NEO 02용 원문 출처(youtube.com)
Coffee365는 V60 Neo와 Hario 스위치를 한 번 채우고 늦게 여는 완전 침지 추출기로 바꿉니다. 길어진 접촉이 묵직한 질감과 높은 강도를 쌓고, Neo의 마지막 배출이 잔을 눈에 띄게 깨끗하게 유지합니다.
시작하기 전에
준비물
- Hario V60 NEO 02
- Hario Switch (immersion base) Hario Switch
- 저울
- 94 °C의 물
Coffee 365의 메모
코만단테 C40 22클릭 부근에서 밸브를 닫은 채 시작합니다. 150초에 열고 드로다운을 젓지 않은 채 중력으로 마무리합니다. 쓴맛이 나면 먼저 굵게, 맛이 비면 살짝 가늘게 분쇄합니다.
단계 · 3:25
6단계 · 붓기 1회주방으로 가져가세요: iPhone 카메라를 비추세요. Gota가 있으면 앱에서, 없으면 휴대폰에서 이 페이지가 열립니다.
Pro앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다.
저울이 있으면 Gota가 남은 그램과 붓는 속도를 알려 주고 음성으로 안내합니다.
Pro 앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다. 앱에서 무료인 Hario V60 NEO 02 레시피: 다크 로스트, 에브리데이.
Gota 다운로드Gota는 iPhone에서 이 레시피를 함께 내려 줍니다. Android 버전은 아직 없습니다.
Android 출시 때 알려 주세요-
6단계 중 1단계, 0:000:35까지 225 g
스위치를 닫으세요. 225g를 부드럽게 붓습니다.
부드럽게 채우기 94 °C 밸브: 닫힘
-
6단계 중 2단계, 0:350:45까지
스푼으로 크러스트를 깹니다.
밸브: 닫힘
-
6단계 중 3단계, 0:452:30까지
그대로 침지시킵니다.
1분 45초 밸브: 닫힘
-
6단계 중 4단계, 2:302:40까지
스위치를 여세요.
밸브: 열림
-
6단계 중 5단계, 2:403:25까지
방울이 멎으면 드리퍼를 컵에서 치웁니다.
밸브: 열림
-
6단계 중 6단계, 3:25
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
추출 후
3:25쯤 다 떨어져야 합니다. 그렇지 않다면 다음 잔에서 한 가지만 바꿔 보세요.
- 4:05 넘게 걸리나요? 더 굵게 분쇄
- 2:45 전에 끝나나요? 더 곱게 분쇄
- 쓰거나 떫나요? 더 굵게, 또는 물 온도를 낮게
- 시고 묽나요? 더 곱게 분쇄
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iPhone용 Gota
붓는 건 당신, 세는 건 Gota.
붓기마다 물의 양을 알려 주고 소리와 진동으로 신호합니다. Acaia 저울이 있으면 남은 그램도 알려 줍니다. 다 내리면 그 잔을 일기에 남깁니다.
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