스위치 클래리티
Coffee 365의 레시피 Hario V60 NEO 02용 원문 출처(youtube.com)
Coffee365의 영상에서 가져온 이 V60 NEO 세팅은 Hario 스위치로 밸브를 닫은 침지 블룸을 한 뒤, 열어서 단계적 퍼콜레이션으로 넘어갑니다. 이 하이브리드 시퀀스는 높은 클래리티와 또렷하게 층진 풍미 분리를 노립니다.
시작하기 전에
준비물
- Hario V60 NEO 02
- Hario Switch (immersion base) Hario Switch
- 저울
- 92 °C의 물
Coffee 365의 메모
NEO를 Hario 스위치 베이스에 단단히 끼우고 코만단테 C40 중간-굵게 설정으로 시작합니다. 블룸 직후 밸브를 열고 물이 자유롭게 흐르는지 확인한 뒤 이어 가며, 후반 단계가 정체되면 더 굵게 조정합니다.
단계 · 2:00
5단계 · 붓기 3회주방으로 가져가세요: iPhone 카메라를 비추세요. Gota가 있으면 앱에서, 없으면 휴대폰에서 이 페이지가 열립니다.
Pro앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다.
저울이 있으면 Gota가 남은 그램과 붓는 속도를 알려 주고 음성으로 안내합니다.
Pro 앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다. 앱에서 무료인 Hario V60 NEO 02 레시피: 다크 로스트, 에브리데이.
Gota 다운로드Gota는 iPhone에서 이 레시피를 함께 내려 줍니다. Android 버전은 아직 없습니다.
Android 출시 때 알려 주세요-
5단계 중 1단계, 0:000:07까지 40 g
뜸 들이기. 스위치를 닫으세요. 나선형으로 40g까지 부으세요. 그대로 침지시킵니다.
나선형 5.7 g/s · 7초 92 °C 밸브: 닫힘
-
5단계 중 2단계, 0:250:30까지
스위치를 여세요.
밸브: 열림
-
5단계 중 3단계, 0:300:45까지 140 g+100
나선형으로 140g까지 부으세요.
나선형 6.7 g/s · 15초 밸브: 열림
-
5단계 중 4단계, 1:001:15까지 240 g+100
나선형으로 240g까지 부으세요.
나선형 6.7 g/s · 15초 밸브: 열림
-
5단계 중 5단계, 2:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
추출 후
2:00쯤 다 떨어져야 합니다. 그렇지 않다면 다음 잔에서 한 가지만 바꿔 보세요.
- 2:20 넘게 걸리나요? 더 굵게 분쇄
- 1:40 전에 끝나나요? 더 곱게 분쇄
- 쓰거나 떫나요? 더 굵게, 또는 물 온도를 낮게
- 시고 묽나요? 더 곱게 분쇄
다른 문제가 있나요? 이 레시피와 수치가 입력된 상태로 질문해 보세요. 질문하기
iPhone용 Gota
붓는 건 당신, 세는 건 Gota.
붓기마다 물의 양을 알려 주고 소리와 진동으로 신호합니다. Acaia 저울이 있으면 남은 그램도 알려 줍니다. 다 내리면 그 잔을 일기에 남깁니다.
3단계
140 g
+100 g 물 추가
무료타이머, 음성 안내, 레시피 172개
Gota Pro이 레시피를 포함한 1,061개 전부와 AI
이 레시피에 관한 질문
V60 게시판 보기생각과 다르게 나오나요?
「스위치 클래리티」와 수치가 이미 입력된 상태로 질문할 수 있어요. 6개 언어의 사람들이 답하고, Gota(AI)는 바로 답해요.