본문으로 건너뛰기
gota
Hario V60 NEO 02

다크 로스트

Hario V60 NEO 02 Hario others 작성 Coffee Samurai

Coffee Samurai는 진한 레시오와 85°C 물, 최소한의 교반으로 V60 Neo를 다크 로스트에 맞춘 레시피입니다. 낮고 차분한 추출이 쓴맛을 억제하면서 바디와 단맛, 깔끔한 피니시를 지켜 줍니다.

1:11 비율
2:00 합계
15g 원두량
85°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피

파라미터

15 g
커피
165 g
물
1:11
비율
85 °C
온도
6 중간보다 굵게
분쇄도
2:00
합계
~170 ml
완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 4
    0:00
    9초

    25g까지 중앙에 부으세요.

    +25g→ 25g 센터 푸어 5g/s 5초 85°C
  2. 스월링 2 / 4
    0:09
    31초

    부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.

  3. 푸어 3 / 4
    0:40
    1분 20초

    중앙에서 바깥쪽으로 나선형으로 마지막 140g를 부어 165g까지 채우고 중앙으로 돌아오세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 유지하세요. 물줄기를 커피 베드 가장자리까지 넓히세요. 커피 베드 전체에 고르게 부으세요. 커피 베드 위의 물층을 낮게 유지하세요.

    +140g→ 165g 나선형 outward 4.7g/s 30초
  4. 완료 4 / 4
    2:00

    커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

노트

농도 목표는 1:11로 잡고, 가늘고 낮은 물줄기로 부어 주세요. 중심에서 가장자리로, 다시 안쪽으로 그리는 스파이럴은 원두층 전체를 적실 정도로만 하고 휘젓지 않습니다. 로스팅에서 온 쓴맛이 남으면 85°C를 더 낮추기 전에 분쇄도를 살짝 굵게 해 보세요.

원본 출처

Coffee Samurai의 레시피, 게재처 youtube.com.

Hario V60 NEO 02 레시피 더 보기

Hario V60 NEO 02 레시피 모두 보기

15 메소드

작성 Coffee Samurai

1:15 비율
15g 커피
225g 물
1:45 합계
Hario Switch (immersion base)

스위치 아로마

작성 Coffee 365

1:14.1 비율
16g 커피
225g 물
2:25 합계
Hario Switch (immersion base)

스위치 클래리티

작성 Coffee 365

1:16 비율
15g 커피
240g 물
2:00 합계
Hario Switch (immersion base)

풀 이머전

작성 Coffee 365

1:12.5 비율
18g 커피
225g 물
3:25 합계
Hario Switch (immersion base)

스위치 인텐시티

작성 Coffee 365

1:15 비율
16g 커피
240g 물
2:55 합계

Hario others의 다른 모델

Hario others의 모든 모델 보기

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피