V60 02 V60
펄스 푸어 방식
작성 Hario
조절된 교반과 고른 추출을 위해 푸어 사이에 멈춤을 두는 다중 푸어 테크닉.
파라미터
- 18 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 80:00+50g 추가
목표
50g
10s 서클50g로 블룸합니다.
-
푸어 2 / 80:35+50g 추가
목표
100g
10s 펄스펄스 푸어로 100g까지.
-
대기 3 / 81:00
물이 빠지기를 기다립니다.
-
푸어 4 / 81:15+60g 추가
목표
160g
10s 펄스펄스 푸어로 160g까지.
-
대기 5 / 81:40
물이 빠지기를 기다립니다.
-
푸어 6 / 81:55+70g 추가
목표
230g
10s 펄스펄스 푸어로 230g까지.
-
푸어 7 / 82:20+70g 추가
목표
300g
10s 펄스마지막 푸어로 300g까지.
-
완료 8 / 83:30
추출 완료. 목표 약 3:30.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 hario.co.jp.
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