세 번 붓기
앱에서 열기Pack Katisomaskul가 US Brewers Cup에서 3위를 차지할 때 사용한 세 번 푸어 UFO 루틴입니다. 절제된 두 번의 초반 푸어가 추출을 잡은 뒤, 높고 힘 있는 마무리가 바이패스를 만들어 미분을 제어하고 잔의 투명함을 또렷하게 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 5 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:40
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
필터
Sibarist UFO Special Edition (FAST)
Sibarist의 FAST 흐름 UFO 페이퍼는 Pack의 높고 강한 마무리 푸어에서도 베드를 열린 상태로 유지해, 베드가 막히지 않고 바이패스 기법이 작동하게 합니다.
방식
2:40 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0040초
60g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+60g→ 60g 나선형 6g/s 10초 92°C -
푸어 2 / 40:4040초
나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.
+90g→ 150g 나선형 6.4g/s 14초 -
푸어 3 / 41:201분 20초
나선형으로 마저 부어 240g까지 채웁니다.
+90g→ 240g 나선형 6g/s 15초 -
완료 4 / 42:40
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Pack Katisomaskul의 레시피, 게재처 web.archive.org.
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