Timemore Crystal Eye Timemore
스월을 곁들인 싱글 푸어
Basic Barista의 Crystal Eye 사이즈 02 콘 레시피. 스월을 곁들인 블룸 후 한 번의 연속 푸어를 진행합니다.
파라미터
- 22 g
- 커피
- 360 g
- 물
- 1:16.4
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- 2
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 40:00+70g 추가
목표
70g
8s 슬로우70g로 천천히 블룸한 뒤 스월합니다.
-
스월 2 / 40:00
스월하여 모든 원두를 고르게 적십니다.
-
푸어 3 / 40:45+290g 추가
목표
360g
45s 서클360g까지 원을 그리며 연속으로 붓습니다.
-
완료 4 / 42:45
추출 완료입니다.
노트
원본 출처
Basic Barista의 레시피, 게재처 basicbarista.com.au.
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