스월을 곁들인 싱글 푸어
앱에서 열기Basic Barista의 Crystal Eye 02 사이즈 방식은 스월한 블룸에 이어 하나의 연속 푸어를 사용합니다. 단순한 조작과 콘의 나선형 리브를 결합해 완전한 적심과 균일한 추출을 유도하며, 달고 균형 잡힌 잔을 목표로 합니다.
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파라미터
- 22 g
- 커피
- 360 g
- 물
- 1:16.4
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:53
- 합계
- ~360 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:53 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0014초
70g를 나선형으로 붓습니다.
+70g→ 70g 나선형 6.4g/s 11초 92°C -
스월링 2 / 40:1439초
가루가 고루 적셔질 때까지 부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
-
푸어 3 / 40:532분
나선형으로 마저 부어 360g까지 채웁니다. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요. 붓는 동안 수위를 거의 일정하게 유지하세요.
+290g→ 360g 나선형 6.4g/s 45초 -
완료 4 / 42:53
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Basic Barista의 레시피, 게재처 basicbarista.com.au.
