고온 추출
앱에서 열기Green Plantation의 Crystal Eye 방식은 끓기 직전의 물을 사용해 흐름이 중간 정도인 콘에서 추출을 높입니다. 라이트 로스트 원두를 위해 만들어졌으며, 밋밋하거나 덜 발현된 풍미 대신 명료한 산미를 지닌 달고 표현력 있는 잔을 지향합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 26 g
- 커피
- 415 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 98 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:15
- 합계
- ~420 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:15 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0040초
60g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+60g→ 60g 나선형 6.7g/s 9초 98°C -
푸어 2 / 40:4050초
나선형으로 부어 250g까지 채웁니다.
+190g→ 250g 나선형 6.8g/s 28초 -
푸어 3 / 41:301분 45초
나선형으로 마저 부어 415g까지 채웁니다.
+165g→ 415g 나선형 6.9g/s 24초 -
완료 4 / 43:15
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Green Plantation의 레시피, 게재처 youtube.com.
