푸어오버
앱에서 열기Timemore가 선보이는 유리 Crystal Eye용 푸어오버 방식입니다. 투명한 벽면 덕분에 추출 내내 블룸과 드로다운을 눈으로 볼 수 있습니다. 커피를 명료하고 균형 있게 표현하는 동시에 드리퍼의 구조적인 흐름을 보여줍니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 290 g
- 물
- 1:16.1
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:20
- 합계
- ~290 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:20 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0012초
50g를 나선형으로 붓습니다.
+50g→ 50g 나선형 6.3g/s 8초 100°C -
스월링 2 / 60:1228초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
5초 -
푸어 3 / 60:4040초
나선형으로 부어 160g까지 채웁니다.
+110g→ 160g 나선형 6.1g/s 18초 -
푸어 4 / 61:2025초
나선형으로 마저 부어 290g까지 채웁니다.
+130g→ 290g 나선형 6.2g/s 21초 -
스월링 5 / 61:451분 35초
부드럽게 스월링합니다.
5초 -
완료 6 / 63:20
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Timemore의 레시피, 게재처 timemore.com.
