M 다크 로스트
앱에서 열기Origami의 공식 M 레시피는 더 낮은 온도, 굵은 분쇄, 두 번의 단순한 푸어로 다크 로스트를 부드럽게 다룹니다. 더 큰 드리퍼가 초콜릿을 중심으로 한 매끄럽고 만족스러운 바디의 한 잔을 받쳐주면서 쓰고 재 같은 추출을 억제합니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 280 g
- 물
- 1:15.6
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- ~280 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 30:0045초
50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 6.3g/s 8초 88°C -
푸어 2 / 30:452분
나선형으로 마저 부어 280g까지 채웁니다.
+230g→ 280g 나선형 6.1g/s 38초 -
완료 3 / 32:45
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Origami의 레시피, 게재처 origami-kai.com.
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이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.
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