하이 클래리티
앱에서 열기바닥이 열린 Orea Z1을 위한 Brian Quan의 마이크로 도징 메소드. 소량의 원두를 가늘게 분쇄하고, 빠른 블룸으로 밝기를 연 뒤, 길고 느린 한 번의 푸어로 윤곽이 또렷하고 투명함이 높은 깔끔한 잔을 쌓아 올립니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 10 g
- 커피
- 160 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 3 가늘게
- 분쇄도
- 2:00
- 합계
- ~160 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 3/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 30:0030초
50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 8.3g/s 6초 93°C -
푸어 2 / 30:301분 30초
베드 중앙에 마저 부어 160g까지 채웁니다.
+110g→ 160g 센터 푸어 2.4g/s 45초 -
완료 3 / 32:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Brian Quan의 레시피, 게재처 youtube.com.
