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gota
Orea Z1

식혀 내리기

Orea Z1 Orea 작성 Brian Quan

Beanbook가 기록한 Brian Quan의 Z1 메서드는 추출이 진행되는 동안 주전자를 일부러 식혀 갑니다. 빠른 초반 적심과 부드러운 마무리가 제로 바이패스 원두층을 활용해 둥근 단맛, 부드러운 산미, 깔끔한 끝맛을 이끌어 냅니다.

1:17 비율
3:30 합계
15g 원두량
94°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

15 g
커피
255 g
물
1:17
비율
94 °C
온도
6 중간보다 굵게
분쇄도
3:30
합계
~260 ml
완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 4
    0:00
    1분

    60g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +60g→ 60g 나선형 6.7g/s 9초 94°C
  2. 푸어 2 / 4
    1:00
    1분 30초

    나선형으로 부어 170g까지 채웁니다.

    +110g→ 170g 나선형 6.5g/s 17초
  3. 푸어 3 / 4
    2:30
    1분

    나선형으로 마저 부어 255g까지 채웁니다.

    +85g→ 255g 나선형 6.5g/s 13초 88°C
  4. 완료 4 / 4
    3:30

    드로다운 완료.

노트

출처의 기준값은 Timemore 078의 6.5입니다. 온도가 내려가는 마무리 구간에 비해 원두층이 너무 느리게 빠지면, 시작 온도를 바꾸기 전에 분쇄도를 굵게 하세요. 추출 중에는 절대 물을 다시 끓이지 마세요.

원본 출처

Brian Quan의 레시피, 게재처 beanbook.app.

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오지

작성 Orea

1:14.7 비율
17g 커피
250g 물
3:00 합계

챔프

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1:15.9 비율
17g 커피
270g 물
3:30 합계

다라 — 스케일업 (A)

작성 Orea

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

다라 — 클래식

작성 Orea

1:16.7 비율
12g 커피
200g 물
3:00 합계

다크 로스트

작성 Orea

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계

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하이 클래리티

1:16 비율
10g 커피
160g 물
2:00 합계
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피콜롯

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계
Origami Pinn

라이트 로스트

1:16.7 비율
12g 커피
200g 물
3:00 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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