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gota
Orea Z1

다라 — 스케일업 (A)

Orea Z1 Orea 작성 Orea

Orea의 Z1 가이드가 소개하는 The Dara Scaled(변형 A)는 더 낮은 온도로 추출하는 다량 도스 버전입니다. 네 번의 나선형 푸어 중 넉넉한 두 번째 투입이 중심이 되어 추출을 전반부로 앞당기며, 둥근 바디와 부드러운 단맛을 지닌 넉넉한 한 잔을 완성합니다.

1:16.7 비율
3:00 합계
15g 원두량
92°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

15 g
커피
250 g
물
1:16.7
비율
92 °C
온도
5 중간
분쇄도
3:00
합계
~250 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    40초

    50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 92°C
  2. 푸어 2 / 5
    0:40
    50초

    나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.

    +100g→ 150g 나선형 5g/s 20초
  3. 푸어 3 / 5
    1:30
    30초

    나선형으로 부어 200g까지 채웁니다.

    +50g→ 200g 나선형 5g/s 10초
  4. 푸어 4 / 5
    2:00
    1분

    나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.

    +50g→ 250g 나선형 5g/s 10초
  5. 완료 5 / 5
    3:00

    드로다운 완료.

노트

15g에 92°C의 물을 사용하고, 두 번째 나선을 추출을 이끄는 핵심 푸어로 삼으세요. 둥근 질감을 지키기 위해 이후 투입은 차분하게 유지하고, 단맛이 약하면 분쇄도를 살짝 조이세요.

원본 출처

Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.

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오지

작성 Orea

1:14.7 비율
17g 커피
250g 물
3:00 합계

챔프

작성 Orea

1:15.9 비율
17g 커피
270g 물
3:30 합계

식혀 내리기

작성 Brian Quan

1:17 비율
15g 커피
255g 물
3:30 합계

다라 — 클래식

작성 Orea

1:16.7 비율
12g 커피
200g 물
3:00 합계

다크 로스트

작성 Orea

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계

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