Switch 03 배치 브루
앱에서 열기Hario Europe 공식 Switch 브루잉 가이드가 하이브리드 방식을 Switch 03에 맞춰 확장한 레시피입니다. 침지 뜸에서 밸브를 연 퍼콜레이션으로 이어지며, 넉넉한 바디와 깔끔한 맛의 분리를 갖춘, 나눠 마시기 좋은 배치를 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 30 g
- 커피
- 480 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 6 중간
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~480 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0045초
스위치를 닫으세요. 80g를 나선형으로 붓습니다. 그대로 침지시킵니다.
+80g→ 80g 나선형 6.2g/s 13초 밸브: 닫힘 95°C -
푸어 2 / 50:4530초
나선형으로 부어 250g까지 채웁니다.
+170g→ 250g 나선형 6.1g/s 28초 밸브: 닫힘 -
푸어 3 / 51:1545초
스위치를 여세요. 나선형으로 마저 부어 480g까지 채웁니다.
+230g→ 480g 나선형 6.1g/s 38초 밸브: 열림 -
대기 4 / 52:001분 30초
물방울이 멈출 때까지 기다립니다.
1분 30초 밸브: 열림 -
완료 5 / 53:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 hario-europe.com.
