하리오 스위치 03 Hario switch
Switch 03 배치 브루
작성 Hario
Hario Switch 03(더 큰 사이즈)용 배치 레시피입니다. 침지 블룸 후 투과로 두 잔을 추출합니다. 더 큰 Switch 03은 나눠 마시기 위한 더 많은 커피를 담아냅니다.
파라미터
- 30 g
- 커피
- 480 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 6 중간
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- 2
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+80g 추가
목표
80g
12s 슬로우 밸브: 닫힘밸브를 닫습니다. 80g를 붓습니다. 침지 블룸입니다.
-
푸어 2 / 50:45+170g 추가
목표
250g
20s 서클밸브를 계속 닫은 채로 둡니다. 250g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 51:15+230g 추가
목표
480g
25s 서클 밸브: 열림밸브를 엽니다. 남은 양을 투과 방식으로 480g까지 붓습니다.
-
대기 4 / 52:0090s
완전히 드로다운되도록 둡니다.
-
완료 5 / 53:30
드로다운 완료입니다. 목표 시간 약 3:30입니다.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 hario-europe.com.
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