하이브리드 레시피
앱에서 열기Ole Kristian Bøen의 Switch 02 방법을 Hario Switch 03에 맞게 조정한 레시피. 밸브를 닫고 뜸을 들인 뒤 열어 붓고, 마지막에 침지합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 25 g
- 커피
- 360 g
- 물
- 1:14.4
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 4:25
- 합계
- ~360 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:25 · 합계-
뜸 들이기 1 / 70:0040초
스위치를 닫으세요. 나선형으로 75g까지 부으세요. 그대로 침지시킵니다.
+75g→ 75g 나선형 6.3g/s 12초 밸브: 닫힘 96°C -
푸어 2 / 70:4050초
스위치를 여세요. 나선형으로 225g까지 부으세요.
+150g→ 225g 나선형 6g/s 25초 밸브: 열림 -
푸어 3 / 71:3015초
스위치를 닫으세요. 마지막 135g를 부드럽게 부어 360g까지 채웁니다.
+135g→ 360g 부드럽게 채우기 밸브: 닫힘 -
침지 4 / 71:451분
그대로 침지시킵니다.
1분 밸브: 닫힘 -
준비 5 / 72:455초
스위치를 여세요.
밸브: 열림 -
대기 6 / 72:501분 35초
물방울이 멈출 때까지 기다립니다.
1분 30초 밸브: 열림 -
완료 7 / 74:25
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Ole Kristian Bøen의 레시피, 게재처 hario-europe.com.
커뮤니티
이 레시피에 관한 질문
내리다가 막히셨나요? 커뮤니티에 내 언어로 질문하세요. 전 세계 사람들이 답하고, Gota (AI)는 바로 답합니다.
