Switch 03 컴페티션
앱에서 열기Hario Switch 03의 대회 스타일 레시피는 밸브를 닫은 이머전과 의도적인 교반으로 높은 추출을 추구합니다. 더 큰 포맷이 뚜렷한 단맛과 구조감, 강도를 지닌 나눠 마실 한 잔을 만들어 냅니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 28 g
- 커피
- 450 g
- 물
- 1:16.1
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 4:45
- 합계
- ~450 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:45 · 합계-
푸어 1 / 80:0010초
스위치를 닫으세요. 90g를 부드럽게 붓습니다.
+90g→ 90g 부드럽게 채우기 밸브: 닫힘 95°C -
스월링 2 / 80:1030초
부드럽게 저어줍니다. 그대로 침지시킵니다.
5초 밸브: 닫힘 -
푸어 3 / 80:4035초
마지막 360g를 부드럽게 부어 450g까지 채웁니다.
+360g→ 450g 부드럽게 채우기 밸브: 닫힘 -
스월링 4 / 81:1510초
3번 저어줍니다.
5초 밸브: 닫힘 -
침지 5 / 81:251분 30초
그대로 침지시킵니다.
1분 30초 밸브: 닫힘 -
준비 6 / 82:555초
스위치를 여세요.
밸브: 열림 -
대기 7 / 83:001분 45초
물방울이 멈출 때까지 기다립니다.
1분 40초 밸브: 열림 -
완료 8 / 84:45
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 instagram.com.
