Switch 03 오스모틱
앱에서 열기Hario의 오스모틱(삼투) 스타일 레시피는 Switch 03을 두 단계로 사용합니다. 밸브를 연 퍼콜레이션이 선명함과 향의 상승을 만들고, 이후 밸브를 닫은 침지가 단맛과 바디를 깊게 더해 복합적이고 나눠 마시기 좋은 한 잔을 완성합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 28 g
- 커피
- 450 g
- 물
- 1:16.1
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 4:15
- 합계
- ~450 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:15 · 합계-
뜸 들이기 1 / 70:0030초
스위치를 여세요. 80g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+80g→ 80g 나선형 6.2g/s 13초 밸브: 열림 93°C -
푸어 2 / 70:3035초
스위치를 닫으세요. 마지막 370g를 부드럽게 부어 450g까지 채웁니다.
+370g→ 450g 부드럽게 채우기 밸브: 닫힘 -
스월링 3 / 71:0520초
3번 저어줍니다.
밸브: 닫힘 -
침지 4 / 71:251분 35초
그대로 침지시킵니다.
1분 35초 밸브: 닫힘 -
준비 5 / 73:0010초
스위치를 여세요.
밸브: 열림 -
대기 6 / 73:101분 5초
물이 다 빠질 때까지 기다립니다.
1분 밸브: 열림 -
완료 7 / 74:15
드로다운 완료.
