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gota
하리오 스위치 02

커핑 스타일

하리오 스위치 02 Hario switch 작성 Hario

Hario의 커핑에서 착안한 Switch 메소드는 밸브를 닫은 채 길고 방해 없는 침출을 둔 뒤 여과해 개방합니다. 최소한의 교반이 명료한 원산지 개성과 절제된 질감, 평가하기 좋은 한 잔을 이끌어 냅니다.

1:16.7 비율
6:00 합계
15g 원두량
100°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

15 g
커피
250 g
물
1:16.7
비율
100 °C
온도
6 중간보다 굵게
분쇄도
6:00
합계
~250 ml
완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

6:00 · 합계
  1. 푸어 1 / 5
    0:00
    10초

    스위치를 닫으세요. 250g를 부드럽게 붓습니다.

    +250g→ 250g 부드럽게 채우기 밸브: 닫힘 100°C
  2. 침지 2 / 5
    0:10
    4분

    건드리지 말고 그대로 침지시킵니다.

    4분 밸브: 닫힘
  3. 준비 3 / 5
    4:10
    10초

    스위치를 여세요.

    밸브: 열림
  4. 대기 4 / 5
    4:20
    1분 40초

    물방울이 멈출 때까지 기다립니다.

    1분 40초 밸브: 열림
  5. 완료 5 / 5
    6:00

    드로다운 완료.

노트

부은 뒤에는 젓거나 스월링하지 마세요. 균일하고 낮은 주수로 포화시키고 가루가 스스로 가라앉도록 두세요. 눈에 띄게 떠 있는 채프는 필요하면 걷어 내고, 가라앉은 층이 흐트러지지 않도록 밸브를 부드럽게 여세요.

원본 출처

Hario의 레시피, 게재처 hario.co.jp.

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하리오 스위치 02 레시피 모두 보기
콜드

아이스 브루

작성 Anders Hedström

1:12 비율
20g 커피
240g 물

올레 뵈엔 스위치

작성 Hario

1:15 비율
16g 커피
240g 물
4:10 합계

클로즈드 블룸

작성 brewnotes.co

1:15.2 비율
12.5g 커피
190g 물
2:15 합계

저온

작성 Emi Fukahori

1:12.9 비율
17g 커피
220g 물
2:55 합계
콜드

아이스

작성 Hario

1:9 비율
20g 커피
180g 물
2:00 합계

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Hario Mugen

다크 로스트

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드
Hario Mugen

아이스

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:15 합계
Hario Mugen

라이트 로스트

1:14 비율
15g 커피
210g 물
2:45 합계
Hario Mugen

하리오 공식

1:12 비율
25g 커피
300g 물
1:30 합계
Hario Mugen

블룸 후 연속 푸어

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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