무겐 아이스
앱에서 열기하리오 무겐으로 만드는 플래시 브루 아이스 커피. 끓는 물을 한 번만 부으면 두 배 농도로 추출되어 그대로 얼음 위로 떨어집니다 — 무겐의 제한된 흐름이 알아서 해주므로 기법이 필요 없습니다.
1:9.1
비율
3:00
합계
22g
원두량
100°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 22 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:9.1
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 6 중간
- 분쇄도
- 150 g
- 얼음
- 3:00
- 합계
- ~350 ml
- 완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계내리기 전에
- 1 150g 얼음을 서버에 넣기
-
푸어 1 / 20:003분
200g를 부드럽게 붓습니다.
+200g→ 200g 부드럽게 채우기 100°C -
완료 2 / 23:00
드로다운 완료.
노트
시작하기 전에 얼음을 서버에 담아 두세요 — 뜨거운 추출액이 그 위로 바로 떨어져 닿는 순간 식습니다. 추출이 워낙 진해서 녹는 얼음이 마시기 좋은 농도까지 희석해 줍니다. 무겐의 별 모양 유량 제한 구조는 배출을 충분히 느리게 유지해, 많은 커피 양도 한 번의 붓기로 막힘 없이 완전히 추출해 냅니다.
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 global.hario.com.
