2016년 Fellow Products가 출시한 Fellow Stagg X는 Kalita Wave가 확립한 평평한 바닥 개념을 현대 푸어오버의 기대에 맞춰 재구성했다. 단일 벽 스테인리스 스틸 드리퍼로, 테이퍼진 평평한 베드와 내벽에 새겨진 비율 가이드를 갖추었으며, 흐름 속도 면에서 Wave와 V60 사이에 위치하는 배수 패턴을 지닌다.
Fellow의 철학은 형상에서 드러난다. 테이퍼진 측면은 종이 가장자리 주변이 아니라 베드 중앙으로 물을 흘려보내고, 평평한 바닥은 추출을 고르게 유지하며, 단일 벽은 필터 린스만으로 드리퍼를 빠르게 예열할 수 있게 한다. Fellow은 자체 브랜드 종이를 판매하지만, X는 급할 때 일반 #4 웨지 필터도 사용할 수 있다 — 전용 종이를 쓰는 추출 도구와 차별화되는 실용적인 디테일이다.
X의 시작 레시피: 커피 22 g, 물 350 g(1:16), 중간 분쇄, 93–95 °C의 물, 3:00에서 4:00 사이에 세 번에서 네 번의 물 붓기. 컵 프로파일은 V60보다 Wave에 가깝게 — 달콤하고, 균형 잡히고, 고르게 — 나오지만 대부분의 평평한 바닥 추출 도구보다 깔끔한 고음역대를 보여준다. 물 붓는 속도에 신경 쓰지 않으면서 푸어오버의 깔끔함을 원하는 사람에게 훌륭한 첫 드리퍼다.