싱글 푸어
앱에서 열기Fellow의 Stagg X 제품 가이드를 바탕으로 한 단순화된 방식으로, 적심 후 메인 한 번의 푸어로 진행합니다. 이중벽 단열이 끊김 없는 구간의 열 손실을 줄여, 최소한의 기술로 일관되고 균형 잡힌 잔을 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 16 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:15.6
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0045초
40g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 센터 푸어 5g/s 8초 95°C -
푸어 2 / 40:4545초
나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.
+210g→ 250g 나선형 5.3g/s 40초 -
스월링 3 / 41:301분 30초
부드럽게 스월링합니다.
-
완료 4 / 43:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Fellow의 레시피, 게재처 acecoffeeroasters.com.
