다크 로스트
앱에서 열기Fellow의 다크 로스트 가이드는 더 낮은 물 온도와 브루어의 안정적인 단열로 Stagg X의 추출을 맞춥니다. 더 부드러운 온도 접근이 바디감과 캐러멜라이즈된 단맛을 살리면서 거칠거나 스모키하거나 쓴 맛을 억제합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 26 g
- 커피
- 400 g
- 물
- 1:15.4
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~400 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계내리기 전에
- 1 필터를 헹구고 뜨거운 물로 기구를 예열하세요.
- 2 26g의 분쇄 커피를 넣습니다.
-
뜸 들이기 1 / 40:0030초
52g를 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+52g→ 52g 92°C -
푸어 2 / 40:30~1분 5초
멈추지 말고 200g까지 부은 뒤, 물이 커피 베드보다 약 1.3cm 위에 있을 때 브루어를 돌리세요. 계속해서 300g까지, 마지막으로 400g까지 붓습니다.
+348g→ 400g -
스월링 3 / 41:35~1분 55초
부드럽게 스월링합니다.
-
완료 4 / 43:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
3분 30초–4분
노트
원본 출처
Fellow의 레시피, 게재처 fellowproducts.com.
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