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gota
Fellow Stagg X

라이트 로스트

Fellow Stagg X Fellow 작성 Fellow

Fellow의 Stagg X 가이드는 더 곱게 간 원두와 더 뜨거운 물로 라이트 로스트에 맞춰 조정합니다. 단열 벽이 열 손실을 줄이고 콤팩트한 평평한 베드가 균일하게 추출하여, 또렷한 산미와 단맛, 복합미를 목표로 합니다.

1:15.2 비율
3:00 합계
23g 원두량
96°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

23 g
커피
350 g
물
1:15.2
비율
96 °C
온도
4 중간보다 가늘게
분쇄도
3:00
합계
~350 ml
완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 6
    0:00
    35초

    50g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +50g→ 50g 센터 푸어 6.3g/s 8초 96°C
  2. 푸어 2 / 6
    0:35
    35초

    나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.

    +100g→ 150g 나선형 4.5g/s 22초
  3. 푸어 3 / 6
    1:10
    35초

    나선형으로 부어 250g까지 채웁니다.

    +100g→ 250g 나선형 5.6g/s 18초
  4. 푸어 4 / 6
    1:45
    30초

    나선형으로 마저 부어 350g까지 채웁니다.

    +100g→ 350g 나선형 5.6g/s 18초
  5. 스월링 5 / 6
    2:15
    45초

    부드럽게 스월링합니다.

  6. 완료 6 / 6
    3:00

    드로다운 완료.

노트

Stagg X를 예열한 뒤 의도한 강한 추출을 지키기 위해 96°C로 내립니다. 미디엄 로스트 설정보다 곱게 시작하고, 잔이 날카롭고 묽으면 분쇄를 더 곱게, 단맛이 있는데도 마르는 느낌이면 조금 굵게 풉니다.

원본 출처

Fellow의 레시피, 게재처 fellowproducts.com.

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오피셜 X

작성 Fellow

1:17 비율
20g 커피
340g 물
3:00 합계

컴페티션 스타일

작성 Fellow

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:15 합계

다크 로스트

작성 Fellow

1:15.4 비율
26g 커피
400g 물
4:00 합계

클래리티

작성 Clarity Coffee

1:16 비율
20g 커피
320g 물
2:30 합계

클래식

작성 Fellow

1:15 비율
20g 커피
300g 물
3:20 합계

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다음 단계

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바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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