Fellow Stagg X Fellow
컴페티션 스타일
작성 Fellow
Stagg X를 위한 고추출 대회 레시피. 교반을 곁들인 여러 번의 작은 붓기로 진행합니다.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:15
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 70:00+40g 추가
목표
40g
8s 서클40g를 붓고 스월합니다.
-
푸어 2 / 70:30+50g 추가
목표
90g
8s 서클90g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 70:55+55g 추가
목표
145g
8s 서클145g까지 붓습니다.
-
푸어 4 / 71:20+55g 추가
목표
200g
8s 서클200g까지 붓습니다.
-
푸어 5 / 71:45+50g 추가
목표
250g
8s 서클마지막으로 250g까지 붓습니다.
-
스월 6 / 71:55
부드럽게 스월합니다.
-
완료 7 / 73:15
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Fellow의 레시피, 게재처 fellowproducts.com.
Fellow Stagg X 레시피 더 보기
Fellow Stagg X 레시피 모두 보기 →- 01 오피셜 X 작성Fellow Stagg [X] 드리퍼를 위한 Fellow 공식 브루잉 가이드. 정밀 푸어 스파웃으로 작고 정교한 붓기를 반복하는 펄스 푸어 방식입니다. 내부 리지가 있는 원뿔 형태가 유속과 추출의 균형을 잡아줍니다. 1:17.6 비율 3:00 시간
- 02 다크 로스트 작성Fellow Stagg X에서 다크 로스트를 위한 저온 추출. 단열 벽이 일정한 저온 유지를 돕습니다. 1:15 비율 3:00 시간
- 03 클래리티 작성Fellow 깨끗하고 밝은 한 잔을 위한 블룸 후 한 번 붓기 방식. Clarity Coffee 제공. 1:16 비율 2:30 시간
- 04 클래식 작성Fellow Stagg X의 이중벽 단열 디자인이 온도를 유지해 일관된 추출을 제공합니다. 1:16.7 비율 3:20 시간
- 05 플래시 아이스드 작성Fellow Stagg X로 만드는 플래시 브루 아이스 커피. 높은 도징으로 얼음 희석을 보완합니다. 1:9.1 비율 2:30 시간