클래리티
앱에서 열기Clarity Coffee가 제안하는 Fellow Stagg X용 간단한 방식으로, 블룸 뒤 계량된 한 번의 푸어로 마무리합니다. 이중벽 보온이 평평한 베드에서 안정적인 추출을 뒷받침해, 밝고 깨끗하며 개성이 또렷한 잔을 냅니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 320 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- ~320 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 30:0040초
나선형으로 40g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 96°C -
푸어 2 / 30:401분 50초
나선형으로 320g까지 부으세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 두고 필터에는 붓지 마세요.
+280g→ 320g 나선형 4.3g/s 1분 5초 -
완료 3 / 32:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Clarity Coffee의 레시피, 게재처 claritycoffee.com.
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