December Dripper Misc pourover
닫힘 블룸 푸어 오버
Stage 0(닫힘)에서 블룸 침지를 시작한 뒤 Stage 1로 열어 푸어 오버를 진행합니다. 늘어난 접촉 시간이 더 달콤한 한 잔을 만듭니다.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 255 g
- 물
- 1:17
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 30:00+45g 추가
목표
45g
10s 슬로우Stage 0(닫힘)으로 설정합니다. 45g를 부어 블룸합니다. 완전한 침지 적심.
-
푸어 2 / 30:30+210g 추가
목표
255g
40s 서클Stage 1로 조절합니다. 남은 210g를 2~3회의 안정적인 붓기로 붓습니다.
-
완료 3 / 33:30
드로다운이 완료되었습니다.
노트
원본 출처
December Dripper의 레시피, 게재처 decemberdripper.com.
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