パーティー
4人分をサーブするための V60-03 大量抽出レシピ。大きなバッチの長い抽出時間を補うため、粗めの挽き目を使用します。200g ずつの4回の注湯で構成されます。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- ロング
- 中級
- 合計
- 4:30
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 50 g
- 温度
- 96 °C
Hario による V60 03 用「パーティー」レシピ コーヒー 50 g、水 800 g を使用 (1:16 比率), 96°C で, 目標抽出時間 4:30.
パラメーター
- 50 g
- コーヒー
- 800 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 7 medium coarse
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- 4
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
100g を注いでスワールし、全体の粉を湿らせます。
+100g 15s サーキュラー -
0:45注湯
ゆっくりと円を描きながら 300g まで注ぎます。
+300g 30s サーキュラー -
1:45注湯
550g まで注ぎます。
+550g 30s サーキュラー -
2:45注湯
最後の注湯で 800g まで注ぎます。優しくスワールします。
+800g 30s サーキュラー -
4:30完了
落ちきり完了。目標時間は約4:30です。
ノート
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オリジナルソース
Hario によるレシピ、掲載先： hario-usa.com.
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+50g お湯を注ぐ