Kasuya 4:6
Tetsu Kasuya の 4:6 メソッドを V60-03 向けにスケールアップ。粗挽きで5回均等に注湯します。
- 甘味
- バランスの良い
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 30 g
- 温度
- 95 °C
Tetsu Kasuya による V60 03 用「Kasuya 4:6」レシピ コーヒー 30 g、水 450 g を使用 (1:15 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 450 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 8 coarse
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 3
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
90g を円を描きながら注ぎます。
+90g 10s サーキュラー -
0:45注湯
2投目で 180g まで注ぎます。
+180g 10s サーキュラー -
1:25注湯
3投目で 270g まで注ぎます。
+270g 10s サーキュラー -
2:05注湯
4投目で 360g まで注ぎます。
+360g 10s サーキュラー -
2:35注湯
最後の注湯で 450g まで注ぎます。
+450g 10s サーキュラー -
3:30完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Tetsu Kasuya によるレシピ、掲載先： honestcoffeeguide.com.
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